Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
12 rouleaux de cannellonis
500 g d'épinards hachés surgelés (j'ai préféré des frais ;-) )
250 g de ricotta
1 gousse d'ail
1 oignon
50 g de parmesan
50 g de gruyère râpé
40 g de beurre
250 ml de litre de lait
2 cuillères à soupe de farine
Sel, poivre et muscade
Préparation :
Épluchez l'oignon et l'ail. Les tailler finement.
Les faire revenir rapidement.
Ajoutez les épinards et laisser cuire à feu moyen.
Une fois les épinards cuit, ajoutez la ricotta.
Bien mélanger.
Salez et poivrez.
Garnissez les rouleaux avec le mélange épinards-ricotta.
Disposez les dans un plat à gratin.
Préparez une sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez, hors feu, la farine en remuant bien avec un fouet.
Versez le lait petit à petit, hors feu, sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
Remettre sur le feu entre chaque rajout de lait pour faire légèrement épaissir, tout en remuant.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez le parmesan.
Recouvrir les cannellonis de béchamel.
Saupoudrez de gruyère.
Placez au four à 200 ° pendant 30 min.
Servez chaud.
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