PIZZA ETOILEE...

Dans le dernier numéro du magazine 750g le mag (que j'adore !!!), j'ai repéré une pizza en forme d'étoile. 

Ni une ni deux, me voici en train d'en préparer une. 

Dans cet article, je ne vais pas vous donner la recette de ma pizza mais le tutoriel pour le pliage en forme d'étoile. 

Je n'ai pas suivi la recette du magazine 750 g le mag, j'ai réalisé une pizza au chorizo (la préférée de mon loulou). 


Préparation : 


Étaler la pâte. 

Faire 4 entailles de 5 cm environ sur l'extérieur de la pizza (on obtient 4 quarts).

Faire à nouveau 4 entailles de 5 cm environ sur l'extérieur de la pizza au centre des 4 premiers quarts.

Au centre, tailler une étoile à 8 branches de 3 cm environ (il faut les aligner aux entailles extérieures).

Étaler la sauce tomate, répartir vos ingrédients ...

Replier les découpes extérieures face à face afin de former des triangles.

 

 

 Relever les pointes centrales sur la garniture.

 

Badigeonner les pointes avec du jaune d’œuf.

Enfourner ...

et voici le résultat.

source : 750g le mag- numéro 8 - juillet/août 2014

GATEAU AUX FRAMBOISES

Après une petite pause, me revoici derrière mes fourneaux pour mon plus grand plaisir ! 

J'en profite pour partager avec vous une recette toute simple à base de framboise que j'adore.

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients : 

125 g de beurre demi-sel
120 g de farine
120 g de cassonade
2 œufs entiers
250 g de framboises


Préparation: 

Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre le beurre. 
 
Battre les œufs et la cassonade afin d'obtenir un mélange mousseux. 

Ajouter la farine et le beurre fondu. 

Disposer les framboises au fond du plat et verser la pâte dessus. 

Enfourner 20 min à 200°c. 

Vous pouvez remplacer les framboises par des poire et des pépites de chocolat ou des abricots et des amande effilées ...  pour moi le meilleur reste celui aux framboises.




Source : PRIMA

FLAN PARISIEN AU LAIT DE SOJA

Le blog MY LITTLE CREA a récemment publié une recette de Flan Parisien du chef Christophe Felder. Cette recette m'a séduite ... J'ai décidé de la réaliser mais en y apportant quelques modifications. En effet, j'ai divisé les quantités par 2 et j'ai utilisé du lait de soja à la place du lait de vache. 

Ingrédients :

pâte sablée

150 g de sucre

70 g de maïzena

3 œufs

60 cl de lait de soja

15 cl de crème de soja

1 c. à s d'extrait de vanille

2 gousses de vanille

Préparation : 

Préchauffer le four à 210 °c.

Porter  ébullition le lait, 75 g de sucre et les graines de vanille. 

Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre la maïzena et l'extrait de vanille. 

Ajouter la crème de soja. 

Mélanger. 

Ajouter le lait de soja chaud et bien mélanger. 

Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir. 

Une fois épaissi, refroidir la préparation en plongeant la casserole dans un grand volume d'eau froide.

Étaler la pâte dans un moule à manquer. 

Verser la préparation refroidie dans le moule et lisser à la spatule. 

Enfourner 20 min à 210°c puis 10 min à 240 °c. 

Une fois le flan bien doré, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer au moins 3 h avant de déguster. 

Pour ma part je trouve qu'il est meilleur après une nuit au frais. 

Source : 
http://mylittlecrea-ag.blogspot.fr/2014/06/flan-parisien.html

WRAP SAUMON-EPINARDS

L'été est là et les pique -niques sont de rigueur ! Alors voici une petite recette de WRAP très facile et rapide à réaliser. 

Pour 6 wraps


Ingrédients : 

3 galettes wraps de blé nature
125 g de ricotta
de la ciboulette
de jeunes pousses d'épinards frais 
6 tranches de saumon fumé
1 citron bio
Sel- poivre

Ingrédients :


Tailler finement la ciboulette. 

Dans un saladier mélanger la ricotta, le zeste du citron, le jus d'un demi citron et la ciboulette. Saler et poivrer.  

Étaler la préparation sur les 3 galettes.   

Au cente déposer un couche de jeunes pousses d'épinard préalablement lavées et séchées. 

Déposer deux tranches de saumon.

Plier les bords de gauche et droit de la galette.
Ensuite plier celle du dessus.

Rouler la galette pour en faire un boudin. 

Couper le boudin en deux ... de biais.