SODA BREAD #IRLANDE

Aujourd'hui je vous emmène dans un pays où je rêve d'aller depuis mes 15 ans (message subliminal, ou pas,  pour certains ...) : l'Irlande.

Dans le dernier Vital Food il y a une recette du Soda Bread. A la lecture j'ai été séduite par la rapidité et la facilité de la recette.

J'ai donc sortie mon robot pâtissier et je me suis lancé.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 mon

Pas de temps de pause

Ingrédients

250 g de farine blanche

250 g de farine complète

1 c. à s. de bicarbonate

1 c. à c. de sel

40 cl de lait fermenté

1 oeuf

Préparation

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180 c°.

Dans le bol d'un robot pâtissier , mélanger les farines, le bicarbonate et le sel.

Dans un saladier mélanger l’œuf et le lait et verser ce mélange dans le bol du robot pâtissier.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Étaler la pâte afin d'obtenir un disque d'un diamètre de 12 cm.

Avec un couteau, inciser le dessus profondément en croix.

Enfourner 45 min. Il faut que le pain soit doré et sonne creux.

Il est parfait chaud ou tiède !

Mon avis

J'ai trouvé ce pain très goûtu, mais j'ai trouvé la mie très compacte. Ayant un doute je suis même allé faire un tour sur la toile afin de savoir si cela était normal ... et oui !

J'ai apprécié ce pain grillé avec du beurre au petit déjeuner.

Par contre, mes hommes préfèrent le pain plus aéré.

A vous de juger maintenant !

OP DELICES NORMANDIE

Je viens vous parler aujourd'hui d'un petit partenariat plutôt sympathique.

Au début de l'été Marion, une conseillère OPdélices, en Normandie m'a contacté, car elle désirait me faire découvrir les produits OPdélices.

OPdélices est une société de vente à domicile de produits d'épicerie fine : poivres, sels, épices, huiles, thés, miels,  confitures ... On y trouve beaucoup de bonnes choses ! Vous pouvez découvrir leur gamme de produits sur leur site.

Pour me faire découvrir OPdélices, Marion m'a donc fait parvenir du sucre au gingembre et des épices Saté.

Je pense utiliser le sucre au gingembre pour faire des biscuits.

Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations sur OPdélices ou obtenir le catalogue, vous pouvez vous rapprocher de Marion (qui est très sympathique et très disponible)  sur sa page Facebook

https://m.facebook.com/Marion-OP-D%C3%A9lices-Normandie-718020805005629/

ou par mail Marion.legoupil@icloud.com

GÂTEAU PERDU ...

Lorsque j'étais enfant ma grand-mère ne jetais jamais le pain rassi, elle préparait du pain perdu avec.

Le pain perdu fait partie de mes madeleines de Proust. Dès que j'en mange je pense inévitablement à ma chère mamie qui a illuminé mon enfance ! Malheureusement elle n'est plus à mes côtés depuis de nombreuses années.

Ainsi de temps en temps je cuisine du pain perdu pour mes hommes. En préparer me procure beaucoup de joie.

Aujourd'hui j'ai décidé d'innover (le mot est un peu fort, j'en conviens) un peu. Plutôt que d'utiliser du pain rassis ou de la brioche tranchée, j'ai choisi d'utiliser le gâteau moelleux Mon Gateau Nature Ker Cadelac  qui était dans la Dégustabox du mois d'août 2016.

Pour 4 personnes

Ingrédients

Un gâteau Mon Gateau Nature Ker Cadelac (ou un quatre quart nature, ou de la brioche tranché ou du pain rassis)

500 ml de lait

3  œufs

35 g de sucre de canne

2 c. à s. de Grand Marnier (on peut aisément le remplacer par de l'eau de fleur d'oranger)

beurre

Préparation

Mélanger le sucre et les œufs. Faire blanchir.

Ajouter le lait et bien mélanger avant d'ajouter le Grand Marnier.

Trancher le gâteau en tranche d'environ 2 cm.

Tremper les tranches dans la préparation. Il faut qu'elles soient bien imbibées mais pas détrempées (le gâteau risque de se déliter).

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les tranches de gâteaux.

Servir tiède accompagné de fruits, confiture, pâte à tartiner maison ... je préfère le manger nature.

Dégustabox #Août 2016 – spéciale rentrée

Comme je l'indique dans l'intitulé de cet article la Dégustabox  du mois d'août 2016 est consacrée à la rentrée !

On y trouve de quoi faire de bons goûters et de bons petits déjeuner pour une bonne journée.

Voici ce qu'elle contenait :

Un gâteau Mon Gateau Nature Ker Cadelac
Des Madeleines Extra-Moelleuses aux perles de Sucre Ker Cadelac

 Une soupe Maggi Soupe Repas au curry

Un paquet de 5 gâteaux belVita Le Moelleux Nature de LU (j'ai adoré ! )

Un paquet de crackers huile d'olive Heudebert® LU
Un paquet de cinq boissons Capri Sun Bio Pomme-Cassis-Cerise
Un tube de sauce andalouse Weight Watchers

Un petit paquet de chips de betteraves, carottes, pommes de terre Bret's

ou
Une sauce Provençale Zapetti

Mon avis

On peut dire que ce mois-ci Dégustabox  remplie son objectif a 200 %.

Je trouve que les produits composant cette Dégustabox , sans alcool (il faut reprendre les bonnes habitudes !),  sont en parfaite adéquation avec le thème qui est la rentrée.

Il y a de quoi prendre un bon petit déjeuner avec les gâteaux belVita Le Moelleux Nature de LU, faire de bons goûters avec le gâteau Mon Gateau Nature Ker Cadelac (recette à venir), et des madeleines Extra-Moelleuses aux perles de Sucre Ker Cadelac et prendre des repas rapides au travail avec le Quinoa Pois cassés Quinola Mothergrain et la soupe Maggi Soupe Repas au curry.

Ce mois-ci j'ai également pu découvrir une marque de biscuits français (cocorico !) que je ne connaissais pas et dont les produits me font de l'œil : Filet Bleu. N'hésitez pas à aller jeter un coup d’œil sur leur site ici , les sablés au caramel et ceux au citron me font vraiment envie !

Si vous aussi vous souhaitez recevoir la Dégustabox, voici quelques infos :

La Dégustabox, c'est une box culinaire surprise qui contient entre 9 et 12 produits fraîchement arrivés dans le commerce (GMS, pas en épicerie fine).

La durée d'abonnement est libre. L'abonnement mensuel coûte 15.99 €. Les frais de livraison sont gratuits en points relais et coûtent 2 € pour une livraison à domicile.

Pour commander, rendez-vous sur le site :

https://www.degustabox.com/fr/

Voici un code promo Dégustabox vous permettant d'obtenir 5€ de réduction sur votre première box

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Un dimanche à la ferme

Aujourd'hui nous avons passé la journée à la ferme, mais pas n'importe laquelle, la ferme éco-citoyenne de la Bouzygue à Montaigut sur save.

Cette ferme qui accueille tant les enfants (centre aéré, école, particuliers ...) que les adultes a pour but principal la sensibilisation à l’éco-citoyenneté en proposant des ateliers d'écologie pratique, des stages et formations, une ferme éducative, ...

 

Chaque année, la ferme la ferme éco-citoyenne de la Bouzygue  organise une journée porte ouverte avec plein de réjouissances : marché fermier, bio et local ; visite du potager pédagogique, visite de la ferme, pique-nique (avec grillades de la ferme et bons produits locaux !); groupe de musique local, clown ...

Ainsi lorsque ma cousine Aurélia m'a proposé une journée en famille à la ferme j'ai dit OUI.

Lors de notre visite du potager pédagogique nous avons découvert des plantes sauvages, goûté les fleurs d'onagre, appris comment avoir un bon compost, les bienfait de certains insectes (même le pince oreille que je n'aime pas est bénéfique pour le jardin, il adore les pucerons !!) . En plus d'être très instructive cette visite fut très agréable. Les intervenantes étaient très à l'écoute et très souriante.

 

Après cette agréable visite, nous avons fait un tour du marché et de la ferme.

 Le land art est une tendance de l'art contemporain utilisant le cadre et les matériaux de la nature. Joli création vue à la ferme !

Les garçons (loulou et son cousin) ont profité au maximum de leur visite à la ferme. Ils ont même fait un parcours pédestre pieds nus ...

 

 Ils ont adoré mettre les pieds dans la boue !!

Lors de notre tour sur le marché, nous n'avons pas résisté à l'appel des glaces à l'eau de la pétillante Gemma. Ces glaces, réalisées avec les fruits de sa production, sont 100% Bio, 100% vegan, sans gluten et sans  lactose. La glace fraises rôtis - lait d'amandes était tellement bonne que je l'ai pas prise en photo ... Aller faire un tour sur son site 

http://www.gracealeau.com/ 

vous comprendrez vite pourquoi nous avons craqué pour ces glaces à l'eau !

Si vous habitez dans la région toulousaine n’hésitez pas à aller leur rendre visite à la ferme de le Bouzygue. Vous y apprendrez beaucoup de choses très intéressantes !

TARTE AUX TOMATES CRUES ET AU PARMESAN

Avec la chaleur de ces derniers jours, la tarte aux tomates crues et au parmesan que j'ai servi à mes convives lors de ma fête d'anniversaire est parfaite !

Les tomates crues apportent une touche de fraîcheur très agréable.

La recette initiale  (que j'ai trouvé dans le TOP SANTE d'août 2016)   vous conseille de la servir tiède.  Pour ma part, j'ai préféré la servir froide.

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

125 g de farine T55

125 g de farine complète

125 g de beurre doux coupé en dès

1 œuf

2 c. à c. d'herbe de provende

2 c. à s. de parmesan râpé

Pour la garniture

25 cl de crème légère

2 œufs

50 g de parmesan râpé

300 g de tomates multicolores (verte, rouge, orange, noire ...)

quelques tomates cerises

3 c. à s. d'huile d'olive

feuilles de basilic frais

Préparation

Mélanger les farines, le parmesan et les herbes de Provence.

Ajouter le beurre froid et frotter entre les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.

Incorporer l’œuf et un peu d'eau petit à petit (cuillère par cuillère) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule, la recouvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 200°c.

Étaler la pâte et garnir un moule à tarte (si vous utilisez un moule qui n'est pas en silicone, graissez le) de 24 cm de diamètres.

Battre les œufs avec la crème et le parmesan.

Verser cette crème sur le fond de tarte et enfourner 30 min.

Mixer le basilic avec l'huile d'olive.

Couper les grosses tomates en rondelles.

Couper les tomates cerises en deux.

Garnir la tarte tiède avec les tomates crues.

Arroser avec l'huile d'olive au basilic.

Source : TOP SANTE - 311 - AOUT 2016

GLACE AU LIMONCELLO

Lors de notre dernier séjour à Rome, mon fils a découvert la glace, au Limoncello et autant vous dire qu'il a adoré !

La lettre du #‎WeekEndCookingChallenge‬ N°4  de CUISINEAZ étant le G, j'ai décidé de faire plaisir à mon petit loup en préparant une bonne glace au Limoncello.

Ingrédients

3 jaunes d'oeufs

250 g de mascarpone

25 cl de crème liquide entière

10 cl de lait

100 g de sucre

20 cl de Limoncello

Préparation

Dans une casserole, verser tous les ingrédients sauf le limoncello.

Faire chauffer sans cesser de remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et laisser tiédir avant d'ajouter le Limoncello.

Laisser refroidir et placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Faire prendre en sorbetière pendant 40 minutes environ.

Entreposer au congélateur 2 heures au minimum avant de déguster.