LENTILLES A LA SAUCISSE

Dans ma famille, le 1er janvier nous mangeons des lentilles. La légende familiale dit que manger des lentilles le 1er janvier garanti de l'argent toute l'année ...j'insiste bien sur le mot "légende" !!!

Enfant, j'ai toujours mangé des lentilles le premier jour de l'année. 

Depuis que je suis adulte, je perpétue cette tradition qui me rappelle les doux moments passés avec ma grand-mère. 

Voici une petite recette toute simple pour ceux qui auraient envie de lentilles !!

 Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de lentilles vertes 

4 saucisses à cuire (Morteau, Montbéliard...) 

des lardons

2 carottes

2 oignons 

1 Bouquet Garni

1 Kub or  

http://www.maggi.fr/produit/kub-or.htm

2 c. d'huile d'olive  

sel, poivre du moulin

 

Préparation

Épluchez les carottes et les oignons.

Coupez les carottes en rondelles.

Coupez les oignons

Faite revenir les oignons, les carottes dans l'huile d'olive dans une cocotte en fonte

Ajoutez les lentilles, les saucisses et le bouquet garnis. Couvrez d'eau puis salez légèrement et poivrez. Faites cuire environ 40 min.

Mélangez régulièrement pour que les lentilles n'attachent pas au fond de la casserole.

Coupez les saucisses en rondelles épaisses.

Déposez les lentilles dans un plat creux réchauffé puis disposez les saucisses.

Servez bien chaud. 

Je conserve le jus pour en faire un bouillon ... j'adore !!!

 

 D'autres recettes de lentilles

 http://www.cuisineaz.com/recettes/petit-sale-aux-lentilles-facile-52262.aspx

 http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/petit-sale-lentilles.html

 http://www.750g.com/recettes_petit_sale_aux_lentilles.htm

http://www.cuisineaz.com/recettes/lentilles-a-la-saucisse-de-morteau-48549.aspx

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/cocotte-de-lentilles-aux-saucisses-_31967-r.html