Soupe de citrouille lardée

Halloween rime aussi avec citrouille.

A Halloween , il y a la citrouille que nous sculptons et éclairons pour effrayer nos voisins !!

Mais pas que ... il y a aussi la soupe de citrouille, la tarte à la citrouille, le gratin à la citrouille ...

Aujourd'hui je partage avec vous ma soupe de citrouille lardée. Un grand classique à la maison (oui, oui, j'adore la citrouille, le potimarron, le potiron ...).

Pour la servir à Halloween, je vous conseille de trouver un contentant original tel que chaudron, mini citrouille ...

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 kg de citrouille

2 carottes

2 grosses pommes de terre

1 oignon

Noix de muscade

200 g de lardons

1 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre

Préparation

Éplucher la citrouille,  les pommes de terre et les carottes.  Les couper en morceaux.

Éplucher l'oignon et l’émincer

Faire revenir l'oignon avec les lardons.

Ajouter la citrouille, les carottes et la pomme de terre.

Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.

Cuire 45 min à feu moyen.

Mixer finement la soupe.

Ajouter un peu de muscade et bien mélanger.

Servir bien chaud. Pour une soupe plus gourmande vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème.