ll y a quelques jours Les Gâteaux de Chrisouille a publié sur sa page facebook un gâteau au chocolat et à la courgette qu'elle a trouvée sur le blog Hervé cuisine (aller y jeter un coup d’œil sur son blog, il est génial ! ).
Son gâteau chocolat courgette m'a tellement donné envie que j'en ai fait un.
Ce gâteau sans beurre, sans farine est tout léger et vraiment très bon !! La courgette ne se sent vraiment pas du tout. Le gâteau est moelleux à souhait. Un réel plaisir ... avec peu de calories !!!
Voici ma recette !
Pour 6 personnes
Ingrédients
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
80 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
200 g de courgettes râpées
4 œufs
les graines d'une gousse de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le chocolat au micro onde (2 fois 1 min). Bien le lisser.
Éplucher et râper finement la courgette sans l'égoutter.
Fouetter les jaunes, avec le sucre et les graines de vanille.
Ajouter le cacao en poudre, bien mélanger et ajouter un peu de courgette.
Ajouter la maïzena et le chocolat fondu (en conserver environ 3 c. à s. pour le glaçage) . Bien mélanger .
Ajouter le reste de la courgette. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule. Il ne faut pas casser les blancs.
Répartir la préparation dans un moule en silicone (beaucoup plus facile pour le démoulage) et enfourner pour 30 min.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Recouvrir le gâteau du reste de chocolat fondu et dévorer SANS complexes !!
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