Préparation : 
 
Le fond de tarte  

Bien mélanger les farines. 

Mélanger les farine,  le beurre, le sel et le fromage fondu (avec les doigts) afin d’obtenir un sable grossier. 

Ajouter l'eau très froide et le vinaigre balsamique à la pâte.

Écraser la pâte avec la paume de la main et formez une boule. 


Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.  

Étaler la pâte dans votre moule préalablement beurré. 

Piquer le fond de tarte, couvrir de film transparent et entreposer 1 heure au réfrigérateur. 



La garniture 

Éplucher la courge butternut. Enlever les pépins. 

Couper la coure en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur sur 8-10 cm de longueur (en fonction de votre moule).

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et faire sauter les tranches de courges à feu moyen en remuant régulièrement. Il faut que les tranches soit dorées sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon émincé, la moitié du paprika et salez. Baissez le feu, couvrez et laissez étuver 5 minutes jusqu'à ce que la courge soit à peine cuite. 


Réservez les lamelles de courge.

Préchauffez le four à 200° C, chaleur tournante. 
Désaler les magrets (les tremper dans de l'eau froide et les essorer sur du papier absorbant). 

Mélanger la crème de marron et la crème liquide.
Étaler cette crème sur votre fond de tarte. 
Disposer 2 lamelles de courges, 2 tranches de magrets,  recommencez ...
Saupoudrer du reste de paprika. 
Enfourner 20 min. 
A déguster tiède. 




Source : 
Je me suis inspiré de cette recette 
http://www.paperblog.fr/5864989/tarte-de-saison-butternut-rotie-magret-fume-et-epices-tandoori/